Ciambella allo Yogurt
Ingredienti (per 6 persone)
Farina 00
(300 gr)
Zucchero di canna
(120gr)
Uova medie
(2)
Burro chiarificato
(100gr)
Yogurt intero naturale
(150gr) meglio yogurt greco intero
Buccia di limone
(1 limome)
Zucchero in granella
Preparazione
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montare lo zucchero con le uova, poi aggiungere in sequenza il burro a pomata. lo yogurt, la farina setacciata con il lievito e per ultimo la buccia grattugiata del limone. L'impasto deve risultare morbido e omogeneo. Adagiare l'imbasto sulla teglia ricoperta di carta forno e cospargere l'impasto con la granella di zucchero. Infornare a 170 gradi pe 35/40 minuti. Servire tiepida con Albana dolce di Bertinoro, magari con l'aggiunta di fichi caramellati o marmellata casalinga. Ottima base per una "Zuppa inglese" alla romagnola.
