Chees Cake al Cioccolato
Ingredienti (per 8 persone)
Preparazione
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1
Schiacciare tutti i biscotti oro saiwa per fare la base
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2
Aggiungere ai biscotti sbriciolati il burro sciolto a bagno maria
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3
Prendere una teia da forno con la cerniera e mettere la carta da forno sulla base
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4
Appiattimento bene il preparato di biscotti sulla base e lasciare riposare mezz'ora in frigorifero
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5
Sciogliere 300 gr di cioccolato in 300 ml di panna sul fuoco
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6
Una volta sciolto spostarlo in un'altra ciotola e farlo freddare mettendo sotto la ciotola del ghiaccio
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7
Montare la panna con il cioccolato per 15 Min una volta raffreddato
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8
Montare la panna rimanente ed aggiungere mascarpone zucchero e colla di pesce ammorbidita in un po di latte
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9
Aggiungere la panna al cioccolato montata al tutto
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10
Togliere dal frigo la base di biscotti ed aggiungere sopra la mousse
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11
Mettere in congelatore per un paio d'ore
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12
Una volta solidificata spalmare sopra la Nutella e grattuggiare delle scaglie di cioccolato
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13
Riporre in congelatore
Parola di Chef
Tirare fuori dal congelatore la torta un paio di ore prima di mangiarla e metterla in frigorifero