Ceci Fragolosi
Ingredienti (per 4 persone)
Ceci
(400 grammi)
Fragole
(100 grammi)
Arancio
(2)
Basilico
(Una presa)
Origano
(Una presa)
Olio
(4 cucchiai)
Preparazione
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1
Cuocere i ceci con la pentola a pressione. Nel frattempo sminuzzare le fragole, basilico, aggiungere origano olio e l'arancio spremuto. Quando i ceci sono cotti scolare lasciare raffreddare e unire il composto di fragole aromi e condimento. Da servire come primo/piatto unico o da suddividere in mini piattini come antipasto/aperitivo. Si accompagna bene ad un secondo/aperitivo di pesce in carpaccio al limone o marinato. Da bere una bollicina bianca, un frizzantino o se non possibile un bianco fermo come la passerina.
Parola di Chef
Daniela
È possibile preparare gli ingredienti prima, portarlo al lavoro, rielaborando un piatto povero in modo ricercato. Tutti i miei amici sono rimasti piacevolmente stupiti da questa ricetta inventata da me!