Cavolfiore alla Romagnola

Preparazione

• 1

  Dividete il cavolfiore a cimette e lavatelo accuratamente.

• 2

  Preparate un trito con il prezzemolo e l’aglio e mettetelo in una padella con un po’ di olio d’oliva

• 3

  Cuocete il tutto pochi minuti facendo attenzione a non bruciare l’aglio.

• 4

  Mettete il cavolfiore (crudo) nella padella senza sgocciolarlo eccessivamente, e fatelo cuocere mescolando, fino a quando “il cavolfiore non avrà assorbito il soffritto”.

• 5

  Salatelo poco e pepatelo.

• 6

  Diluite il concentrato di pomodoro in un po’ di acqua calda e versate il tutto sul cavolfiore, e mescolate.

• 7

  Fate cuocere coperto, fino a quando il cavolfiore sarà tenero ma non sfatto.

• 8

  Alla fine, se fosse ancora bagnato cuocetelo per qualche minuto scoperto.

• 9

  servite