Castagnole

Donatella – lido adriano (ra)
Tutte le ricette di Donatella
Castagnole
Portata Dessert
Preparazione 30 minuti
Condividi

Ingredienti (per 6 persone)

Farina (300 gr.)
Zucchero (100 gr.)
Uova (2)
Cucchiaino di lievito per dolci (1)
Burro (50 gr.)
Alchermes e rum (q.b.)
Olio di arachide per friggere (1 lt.)

Preparazione

  • 1

    Fare il cratere con la farina e mettere le uova, lo zucchero, il lievito, il burro a temperatura ambiente e quanto basta di rum.

  • 2

    Fare un panetto consistente e lasciare riposare dieci minuti.

  • 3

    Preparare le palline da friggere. Quando l'olio è caldo friggere in un tegame che sia un po' alto e stretto.

  • 4

    Quando sono fredde bagnarle con alchermes e solo al momento di servire spolverizzare con zucchero a velo.

Parola di Chef

Donatella

Facendo delle palline piccole fanno prima a cucinare e assorbono meno olio