Caramelle Gelèe alle Arance
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Ingredienti (per 10 persone)
Preparazione
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1
Mettete la colla di pesce in acqua fredda ad ammorbidire per 10-15 minuti. Spremete le arance, filtratele per rimuovere tutti i pezzettini. Usate 300 ml di succo, ponetelo sul fuoco e aggiungete tutti gli ingredienti rimasti. Quando avrà raggiunto il bollore, aggiungere la colla di pesce ben spremuta e spegnete il fuoco. mescolate bene e ponete il tutto in uno stampo da plumcake imburrato e coperto da carta forno (imburrare prima lo stampo fa si che la carta forno aderisca bene allo stampo e non vengano pieghe).
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2
Lasciate freddare a temperatura ambiente poi fate riposare in frigo almeno 3 ore (io tutta la notte).
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3
La mattina dopo ricavate le caramelle con le forme che più gradite, passatele nello zucchero e servite
Parola di Chef
Potete realizzare queste caramelle con qualsiasi gusto voi preferiate..quindi largo alla fantasia