Cantarelle come una volta
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Ingredienti (per 4 persone)
Farina
(500 g)
Sale
(1 pizzico)
Latte
(100 ml)
Zucchero semolato
(2 cucchiai rasi) per l'impasto
Succhero semolato
(q.b.) dopo la cottura
Olio extra vergine di oliva
(2 cucchiai)
Lievito per dolci
(1 bustina)
Acqua tiepida
(q.b.)
Preparazione
-
1
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti. Per ultimo aggiungere l'acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido e cremoso, non troppo liquido.
-
2
Riscaldare una teglia sulla fiamma. Quando sarà ben calda, adagiarvi l'impasto suddividendolo in porzioni da un cucchiaio. Cuocere circa 3 minuti per parte.
-
3
Quando le cantarelle saranno cotte e ancora calde, metterle in un piatto con un filo di olio extra vergine di oliva e cospargerle con abbondante zucchero semolato.
-
4
Procedere nello stesso modo fino a terminare tutto l'impasto
Parola di Chef
Elisa
Si può accompagnare con un buon bicchiere di albana dolce.