Bulgur di Mare

Anna – GATTEO (FC)
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Bulgur di Mare
Portata Primo
Preparazione 25 minuti
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Ingredienti (per 2 persone)

2 zucchine (140g di Bulgur) 100g gamberetti già sgusciati
Peperoncino fresco (Curcuma e zenzero in polvere) Olio e sale qb

Preparazione

  • 1

    Tagliare le zucchine in piccoli quadratino e farli rotolare in padella con un po' d'olio per circa 8 minuti.

  • 2

    Mettere i gamberetti in una vaporiera per 5 minuti e insaporirli con curcuma zenzero peperoncino e sale.

  • 3

    Togliere i gamberetti dalla vaporiera e aggiungerli in padella con le zucchine, aggiungere il peperoncino fresco tagliato a rondelle e far rotolare per altri 2 minuti.

  • 4

    Cuocere in abbondante acqua salata il Bulgur per 10 minuti. Poi scolare e unire alle zucchine e gamberetti.

Parola di Chef

Anna

Accompagna il piatto ad una salsina agrodolce fatta con marmellata di mirtillo e limone.