Bulgur di Mare
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Ingredienti (per 2 persone)
2 zucchine
(140g di Bulgur) 100g gamberetti già sgusciati
Peperoncino fresco
(Curcuma e zenzero in polvere) Olio e sale qb
Preparazione
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1
Tagliare le zucchine in piccoli quadratino e farli rotolare in padella con un po' d'olio per circa 8 minuti.
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2
Mettere i gamberetti in una vaporiera per 5 minuti e insaporirli con curcuma zenzero peperoncino e sale.
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3
Togliere i gamberetti dalla vaporiera e aggiungerli in padella con le zucchine, aggiungere il peperoncino fresco tagliato a rondelle e far rotolare per altri 2 minuti.
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4
Cuocere in abbondante acqua salata il Bulgur per 10 minuti. Poi scolare e unire alle zucchine e gamberetti.
Parola di Chef
Anna
Accompagna il piatto ad una salsina agrodolce fatta con marmellata di mirtillo e limone.