Budino di Mosto

Preparazione

• 1

  Setacciate la farina e versatela in una terrina. Poi unitevi un poco di mosto e cominciate a stemperare la farina, facendo attenzione che non si formino grumi.

• 2

  Non appena avrete ottenuto una pastella morbida e fluida, travasatela in una casseruola. Aggiungetevi gradualmente il resto del mosto e lo zucchero, mescolando amalgamate tutti gli ingredienti, in modo che il composto risulti senza grumi.

• 3

  Ponete la casseruola con il composto ottenuto sul fornello a fuoco medio e lasciate addensare la preparazione per circa 1 ora, senza smettere di mescolare.

• 4

  Una volta terminata la cottura spegnete il fuoco, lasciate intiepidire il budino, versatelo in 4 coppe.