Biscotti al Mosto
Ingredienti (per 8 persone)
Farina
(2,500 kg)
Mosto
(1 litro)
0,500 kg
(Zucchero)
Olio di semi
(1 bicchiere)
Buccia grattugiata di limone
(qb)
Uova
(3)
Semi di anice
(100 gr.)
Lievito di birra
(100 gr.)
Preparazione
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1
Fare un impasto con metà farina, il lievito e metà mosto caldo. Farlo lievitare. Quindi unire alla pasta lievitata tutti gli ingredienti rimasti. Raggiunta la consistenza dell'impasto dargli la forma di un ciambellone e farla lievitare di nuovo. Mettere a cuocere in forno per un'ora a 180 gradi. Una volta freddo tagliare il filone a fettine rimettere in forno a biscottare