Bavarese Vaniglia e Arancia
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Ingredienti (per 4 persone)
Panna fresca
(500 ml) Da montare
Tuorlo
(4)
Zucchero a velo
(180 gr)
Latte fresco intero
(2 tazzine da caffè)
Colla di pesce
(3 fogli piccoli)
Vanillina
(2 bustine)
Pan di spagna
(1)
Arancia
(1) Spremere succo
Preparazione
-
1
Mettere a mollo in acqua fredda i figli di colla di pesce. Far bollire il latte con le bustine di vanillina.. fare intiepidire Montare a schiuma i tuorli con lo zucchero e aggiungere al latte assieme alla colla di pesce .. fare bollire 2 minuti e lasciare raffreddare completamente mescolando ogni tanto. A parte montare la panna e aggiungere al composto lentamente Mettere un disco di pan di Spagna nel fondo di una tortiera e bagnare con il succo di arancia Versare il composto e mettere in frigorifero almeno per 2 ore e cospargerlo di zucchero a velo prima di servire