Bassotti

Preparazione

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  Preparare dei taglierini finissimi. Imburrare un tegame piuttosto largo e basso e spolverare con il pangrattato e sistemare poi un primo strato di taglierini. Condire con fiocchi di burro e tanto parmigiano grattugiato. Proseguire con altri strati di taglierini e condimento. Irrorare con brodo di pollo ed infornare a temperatura media ed aggiungere brodo a mano a mano che viene assorbito. Il piatto sarà pronto quando avrà una crosticina dorata ed il brodo evaporato.