Aglietto
Ingredienti (per 2 persone)
Aglio
(6 gambi) Fresco
Guanciale
(2 fette)
Dado
(1/2)
Passata di pomodoro
(3 cucchiai)
Aceto
(Q.B.)
Acqua
(2 bicchieri)
Olio
(Q.B.)
Preparazione
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1
Tagliare a cubetti il guanciale, prendere una padella e mettere un filo d'olio. Aggiungere i cubetti di guanciale e fare rosolare.
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2
Unire l'aglio tagliato a fettine compreso la foglia al guanciale
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3
Fare appassire per qualche minuto l'aglio
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4
Aggiungere l'aceto e fare evaporare
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5
Aggiungere il dado, la passata e l'acqua
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6
Far cuocere fino a che il composto non si rapprende (per circa 40 minuti)