Aglietto

Rita – Sant'agata Feltria (RN)
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Portata Secondo
Preparazione 45 minuti
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Ingredienti (per 2 persone)

Aglio (6 gambi) Fresco
Guanciale (2 fette)
Dado (1/2)
Passata di pomodoro (3 cucchiai)
Aceto (Q.B.)
Acqua (2 bicchieri)
Olio (Q.B.)

Preparazione

  • 1

    Tagliare a cubetti il guanciale, prendere una padella e mettere un filo d'olio. Aggiungere i cubetti di guanciale e fare rosolare.

  • 2

    Unire l'aglio tagliato a fettine compreso la foglia al guanciale

  • 3

    Fare appassire per qualche minuto l'aglio

  • 4

    Aggiungere l'aceto e fare evaporare

  • 5

    Aggiungere il dado, la passata e l'acqua

  • 6

    Far cuocere fino a che il composto non si rapprende (per circa 40 minuti)