Tortellini con il Cece
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Ingredienti (per 4 persone)
Farina
(400)
Uovo
(1)
Zucchero
(1 cucchiaio)
Burro
(Una noce)
Sale
(Pizzico)
Lievito x dolci
(Un cucchiaino)
Ceci
(Una scatola)
Latte
(Quantità che serve x impastare)
Alchermes
(Quanto basta)
Preparazione
-
1
Per prima cosa fare un compenso di ceci schiacciati con lo schiacciapatate lo zucchero e un po’ di alchermes da fare diventare il tutto bello rosa .Fare la sfoglia con farina a fontana mettere un uovo una noce di burro sciolta il lievito e impastare il tutto con latte .fare ora la sfoglia fare tortelli e friggerli in olio caldi ,una volta scolati mettere in una ciotola cospargere di zucchero e alchermes ed ecco pronti i tortellini per carnevale e nn solo .
Parola di Chef
Marta
Si potrebbe usare la farina spadoni già con il lievito !!!