Strozzapreti agli Strigoli e Salsiccia
Ingredienti (per 4 persone)
Strozzapreti
(500 grammi) Volendo si possono fare con 400 grammi di farina e 200 di acqua tiepida
Strigoli (verdura)
(2 mazzetti)
Salsiccia
(2)
Cipolla
(1)
Sale e pepe
(A piacere)
Preparazione
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1
Ecco come fare il condimento. Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con un po’ di olio. Aggiungete alla cipolla la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, gli strigoli. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti
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2
Buttare gli strozzapreti in acqua bollente e farli cuocere circa 2 o 3 minuti
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3
Scolare gli strozzapreti e passateli in padella insieme al sugo, se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura per far amalgamare bene il tutto. Impiattate e servite.
