Fava dei Morti Colorata
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Ingredienti (per 10 persone)
Farina
(1 kilo) (per impasto)
Zucchero
(700gr) (per impasto)
Ammoniaca per dolci
(15gr) (per impasto)
Semi di anice
(40gr) (per impasto)
Alchermes
(q/b) (per colorazione)
Cacao in polvere dolce
(2 cucchiai) (per colorazione)
Orocrema gialla
(1 bustina) (per colorazione)
Preparazione
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1
Impastare la farina con tutti gli altri ingredienti e aggiungere acqua tiepida finché non diventa una palla omogenea
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2
Dividere la palla in 4 parti uguali. La prima parte risulterà gialla impastandola con 1 bustina di orocrema; la seconda parte risulterà marrone impastandola con il cacao dolce; la terza parte risulterà rossa impastandola con l’alchermes quanto basta; la quarta parte rimarrà così.
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3
Stendere tutte le parti di pasta e tagliare con uno stampino di forma tonda
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4
Mettere in forno a 190° gradi per 10 minuti circa.