Rotolini di Peperone

Preparazione

• 1

  Lavare i peperoni e cuocerli interi in forno a 200 gradi fino a cottura (La buccia deve scurirsi).

• 2

  Farli raffreddare , spellarli e tagliarli a strisce abbastanza larghe da ottenere dei rotolini.

• 3

  In una padella rosolare l'aglio aggiungere i capperi lavati e tritati e il pangrattato. Tostare mescolando spesso.

• 4

  Aggiungere il prezzemolo tritato sale pepe e togliere l'aglio.

• 5

  Scolare i filetti di alice dell'olio e adagiarne uno su ogni fetta di peperone poi coprire col composto e arrotolare. Chiudere con uno stuzzicadenti e passare in forno qualche minuto a 200 gradi.