Tagliatelle ai Funghi

Preparazione

• 1

  Preparare le tagliatelle impastando uova e farina. Fare riposare per almeno mezz’ora quindi stenderla e tagliarla a formare le tagliatelle.

• 2

  Cuocere i funghi puliti e tagliati in un pentolino con olio e uno spicchio di aglio se piace. Lasciare cuocere a seconda dei funghi usarli finché non saranno morbidi. Regolare di sale e pepe. Eliminare l’aglio. Aggiungere a fine cottura il burro.

• 3

  Cuocere in acqua salata le tagliatelle è una volta svolare saltarle con i funghi. Aggiungere un pochino di acqua di cottura se necessario. Finire con un po’ di prezzemolo tritato.