Cantucci
Ingredienti (per 10 persone)
Farina 00
(325 gr)
Burro
(25 gr) morbido
Zucchero semolato
(225 gr)
Mandorle
(225 gr) con la pelle
Uova
(2)
Tuorli
(2)
Lievito per dolci
(7 gr)
Liquore all'anice
(25 gr) Mistrà
Semi di anice
(1 cucchiaio)
Di vanillina
(1 bustina)
Preparazione
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PREPARAZIONE Si impasta tutti gli ingredienti si formano dei filoncini li adagiamo in una placca da forno rivestita di carta da forno e si spenellano sopra con l'acqua e si cosparge di zucchero semolato. Si mettono a cuocere a forno già ben caldo a 180 ° per 20 minuti . Quando escono dal forno si fanno raffreddare e si tagliano , si rimettono in forno a 100 ° per 1 ora . Serviteli accompagnati dal del buon Vin Santo ( Vino Liquoroso)