Pollo alla Cacciatora
Ingredienti (per 6 persone)
Pollo
(1) Campese in parti
Pomodori
(3) Ben maturi
Spicchi di aglio
(2)
Rosmarino
(1 rametto)
Vino bianco
(1 bicchiere) Secco
Olio extravergine di oliva
(Qb)
Sale e pepe
(Qb)
Preparazione
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1
Far soffriggere l'aglio in due cucchiai di olio, togliere l'aglio e far rosolare bene le parti del pollo.
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2
Sfumare col vino bianco e lasciar evaporare.
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3
Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, il rosmarino e uno spicchio di aglio. Salare e pepare.
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4
Aggiungere un bcchiere di acqua e cuocere per circa 1 ora a fuoco basso semicoperto
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5
Verso fine cottura togliere il coperchio e alzare la fiamma per far asciugare il liqido di cottura.