Biscotti alla Malvasia e Zabaglione

Preparazione

• 1

  lavorare i rossi d'uovo con lo zucchero aggiungere le chiare montate a neve

• 2

  fare cadere a pioggia le farine setacciate e la scorza del limone mescolando bene dall'alto verso il basso

• 3

  imburrare e infarinare degli stampini mono porzione con il buco

• 4

  passateli in forno 15 minuti a 170gradi

• 5

  nel frattempo preparare lo zabaione ponete i tuorli lo zucchero e la malvasia in una bastardella semisferica in acciaio e montare il tutto con una frusta a bagnomaria

• 6

  sfornare vi biscotti ben caldi e al centro del buco versare lo zabaione caldo.