Ditali alla Crema di Zucca

Preparazione

• 1

  Mondate e tagliate la zucca (eliminando buccia, semi e filamenti interni) ricavate poi dei cubetti che andranno lessati in poca acqua leggermente salata. Una volta cotta scolate la zucca e frullatela.

• 2

  Versate in un tegame il latte e fatelo bollire, unite la purea di zucca, mescolate e aggiustate di sale.

• 3

  Versate nel tegame i ditali, che lesserete mescolando di tanto in tanto a fuoco moderato. Quando la pasta sarà cotta, unite il burro e metà del formaggio grattugiato. Continuate a mescolate e successivamente impiattate, cospargendo con il restante formaggio grattugiato.