Sbrisolona alle Mele

Preparazione

• 1

  Sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili, metterle in una pentola con due cucchiai di zucchero, l'uvetta precedentemente ammollata, metà dose di pinoli e una noce di burro. Cuocere per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare.

• 2

  Impastare in una ciotola ,con le mani, farina, uova, zucchero, vanillina, lievito e burro sciolto a bagno maria. Formare un impasto sbriciolato.

• 3

  Foderare una teglia con carta da forno. Mettere una parte di impasto sbriciolato e sopra aggiungere il ripieno di mele. Stendere la marmellata. Riempire con il restante impasto e aggiungere i pinoli rimasti.

• 4

  Infornare a 180° per circa 30 minuti. Una volta raffreddata, cospargere di zucchero a velo.