Bustrèng
Ti piace questa ricetta?
Lascia un mi piace, condividi la ricetta e
Aiutala a vincere!
Ingredienti (per 4 persone)
Farina
(150 gr)
Pan grattato
(150 gr)
Parmigiano
(150 gr)
Uova
(3)
Sale
(qb)
Limone grattugiato
(qb)
Noce moscata
(qb)
Latte
(qb)
Strutto
(qb)
Preparazione
-
1
Unire in un contenitore farina, pan grattato, parmigiano, uova, sale, scorza di limone grattugiata, noce moscata e aggiungere il latte tiepido fino ad ottenere un composto corposo e morbido.
-
2
Ungere una teglia di forno con lo strutto e stendere il composto ottenendo uno spessore di circa 3 cm. Aggiungere sulla superficie fiocchi di strutto e parmigiano.
-
3
Cuocere in forno a 180 gradi Per circa 30 minuti (verificare che la superficie sia ben dorata ).
Parola di Chef
Chiara
La cottura originale avveniva in ampie teglie di rame su brace