Pitta di Patate
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Ingredienti (per 6 persone)
Patate a pasta gialla
(800 gr)
Uova
(3)
Formaggio grattugiato
(120 gr)
Pangrattato
(80)
Latte
(q.b)
Olio di oliva
(4 cucchiai)
Sale pepe
(q.b)
Formaggio filante
(200gr)
Prosciutto cotto
(150 gr)
Preparazione
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1
Lessare le patate e schiacciarle, farle rafffredare e aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, pangrattato, lasciandone da parte un 10gr, olio sale pepe, l’impasto deve risultare consistente ma morbido. Dividere in due l’impasto, ungere una teglia rettangolare e mettere una metà dell’impasto. Stendere il formaggio filante ed il prosciutto cotto. Coprire bene con il restante impasto,spennellare con dell’olio e spolverare con pangrattato. Infornare per 25/30” a 180 gradi, È buona sia tiepida che fredda. Nb. Il ripieno puó essere anche con cipolle rosolate, pomodorini, tonno e olive. SEMBRA COMPLICATA MA È MOLTO SEMPLICE