Torta Autunnale

Preparazione

• 1

  Sbucciare, tagliare a pezzettoni la zucca e lessarla per circa 10 minuti fino a ché non è morbida. Schiacciala con una forchetta o uno schiacciapatate. Tienila da parte.

• 2

  Sbatti il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungi le uova continuando a sbattere. Aggiungi ora la zucca che avevi preparato. Aggiungi la farina.

• 3

  Sminuzza grossolanamente noci e mandorle. Metti in ammollo l'uvetta per circa 10 minuti e poi strizzala bene. Aggiungi al tuo composto la frutta secca e l'uvetta.

• 4

  Preriscalda il forno a 150°. Prepara una tortiera di diametro circa 20cm con carta da forno. Spalma con un cucchiaio l'impasto nella tortiera e pareggia la superficie. Inforna e cuoci per 1 ora e 30 minuti circa. Lascia raffreddare la torta per 20 minuti circa prima di toglierla dalla tortiera e tagliarla.