Crostata Alta con Marmellata

Preparazione

• 1

  Versare la farina e il lievito setacciati sul tagliere. Fare un incavo e aggiungere lo zucchero, il pizzico di sale, le uova e la scorza di limone grattugiata, iniziare ad impastare aggiungendo l’olio pian piano. Ottenuto un panetto omogeneo, avvolgerlo in pellicola e porlo in frigorifero per 1 ora.

• 2

  Trascorso il tempo, riprendere il panetto e stenderlo con il matterello, infarinato leggermente, fra due fogli di carta forno allo spessore di 1/2 cm. Rivestire uno stampo per crostate e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Eliminare l’impasto in eccesso che servirà per fare le classiche strisce.

• 3

  Spalmare la confettura sul fondo della crostata e decorarla con le strisce di impasto possibilmente uguali e poste alla stessa distanza fra loro.

• 4

  Infornare la crostata a 180 gradi per 35 minuti. Servirla fredda.