Maritozzi

Preparazione

• 1

  Sbattere le uova con lo zucchero aggiungere limone e/o arancia grattugiati e uvetta sultanina In un recipiente grande mettere 1 kg di farina e al centro versare acqua tiepida dopo aver sciolto il lievito, impastare aggiungere l'olio, le uova e il resto della farina Trasferire sulla tavola e lavorare con le mani fino per una decina di minuti Suddividere l'impasto in pezzi da circa 90/95 gr cadauno circa (in genere ne vengono 27)

  
• 2

  Sistemarli nelle teglie ed aspettare la lievitazione..circa un paio di ore, devono raddoppiare di volume, cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti Occuperanno tre teglie...cuocere una alla volta

• 3

  A cottura ultimata, aggiungere la glassa e rimettere in forno per qualche minuto