Zushi
Ingredienti (per 6 persone)
Preparazione
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1
In un mixer trita il tofu insieme al muscolo di grano, le mandorle, le nocciole e versale in una ciotola. Trita la carota insieme alla cipolla, l'aglio, il sedano, i pomodori secchi, le erbe aromatiche (io ho messo prezzemolo, erba cipollina, basilico e origano fresco). Unisci al resto del composto e aggiungi il lievito alimentare, il pane grattugiato, il curry, la salsa di soia, 1 goccio di olio evo, il sale e il pepe.
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2
Lava e svuota le zucchine, asciugale bene e riempile, mettile in una teglia foderata con carta da forno, aggiungi 1 goccio di olio e 1 pizzico di sale e inforna per 40 minuti a 200°.
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3
Attendi che si raffreddino e tagliale a rondelle. Speciali!