Zuppetta di Vongole
Ingredienti (per 2 persone)
Preparazione
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1
Sposta le vongole in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale grosso secondo i propri gusti, e coprendo poi con acqua. Ora mescola il contenuto e lascia riposare circa 2 ore, tempo che le vongole possano spurgare.
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2
Inserisci uno spicchio d’aglio e un rametto di prezzemolo nel vasetto. Versa poi le vongole, aggiungendo olio e pepe. Fai attenzione a pulire il bordo, per poi chiudere e sigillare il vasetto.
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3
A questo punto avvia la cottura a microonde per circa 7 minuti a 700 W.
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4
Terminato il tempo lascia riposare per 15 minuti. Con il prezzemolo avanzato, fai un trito da adoperare per guarnire le vongole servite sul piatto.
Parola di Chef
Giacomo Soleti Chef
Per le nostre ricette abbiamo usati i vasetti in vetro con la guarnizione in silicone a chiusura ermetica: sono i più comuni e i più utilizzati per la vasocottura e sono adatti alla cottura nei microonde. Sono resistenti alle alte temperature. Questa tecnica di cottura, oltre a darvi la possibilità di preparare velocemente degli ottimi piatti, ne garantisce una lunga conservazione (circa 15 giorni, a seconda del tipo di ricetta) e conserva le proprietà nutrizionali degli alimenti!