Zuppa Inglese di Mia Nonna

Preparazione

• 1

  Per prima cosa lavorate i rossi d’uovo con lo zucchero, aggiungete la farina e la vaniglia poco per volta. Quando il latte bolle incorporate il composto e continuate a rimescolare, badando che non si attacchi; se la crema si scalda troppo toglietela dal fuoco, o rischierà di impazzire.

• 2

  Versate dunque la crema in un recipiente per farla raffreddare. Prendete quindi uno stampo, stendete uno strato di crema gialla, qualche savoiardo intinto nell’Alchermes, un altro strato di crema, ancora savoiardi e via così fino a riempire lo stampo. Coprire con la pellicola e mettere in frigo a raffreddare