Zuppa Inglese di Casa Mia

Preparazione

• 1

  Con una frusta a mano, mescolare bene il latte con 200g di zucchero e la bacca di vaniglia. Versare il composto in un tegame e cuocerlo a fuoco medio, finché si è ridotto per metà.

• 2

  A parte sbattere le uova a spuma e versare nel composto, aggiungendo anche il brandy.

• 3

  Con lo zucchero rimasto, caramellare uno stampo, quindi lasciarlo raffreddare.

• 4

  Versare nello stampo la crema, porvi sopra gli amaretti e le ciliegie sotto spirito, cuocere a bagnomaria per 2 ore e mezzo. Lasciare raffreddare in frigorifero fino al momento di servire.