Zuppa Inglese della Nonna Gabry

Preparazione

• 1

  Versate il latte in una pentola con la vaniglia e la scorza di limone, mettete sul fuoco medio/basso

  
• 2

  Inzuppate i savoiardi nel Folletto e predisponeteli in una pirofila

  
• 3

  Mettete i tuorli in una ciotola e mescolateli con una frusta, non occorre utilizzare lo sbattitore elettrico perché non sono da montare

  
• 4

  Aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare con la frusta

  
• 5

  Aggiungete la farina setacciata e mescolate

  
• 6

  Poco prima che il latte arrivi a bollore aggiungete il composto al latte e mescolate ininterrottamente. Se vi piace una crema morbida togliete la pentola dal fuoco appena arriva a bollore mentre, se la preferite più strutturata lasciate bollire per 3-4 minuti ricordando di mescolarla sempre!

  
• 7

  Mettete il cacao in una ciotola e versate all’interno un po’ meno della metà della crema ancora bollente

  
• 8

  Mescolate stando attenti ai grumi!

  
• 9

  Prendete la pirofila e ricoprite i savoiardi con la crema bianca e poi con quella al cacao cercando di stratificarla. L’ultimo strato dovrà essere bianco

  
• 10

  Inzuppate i savoiardi nel Folletto e adagiateli sopra alla vostra crema