Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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1
Lavorare con una frusta i tuorli con zucchero e farina fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi
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2
Portate il latte ad ebollizione con la scorza di limone e versatelo a filo, nel composto, mescolando.
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3
Riportate il composto sul fuoco senza smettere mai di mescolare, finchè non avrete raggiunto la consistenza della crema pasticcera. A questo punto dividete in due la crema e in una parte aggiungete il cacao amaro in polvere.
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4
Inumidite i tranci di ciambella nel liquore Alchermes, non troppo per evitare che poi rilascino liquido in eccesso, e sistemateli sul fondo di una pirofila. Coprite la ciambella con una delle due creme. Proseguite con un altro strato di ciambella imbevuta, e coprite con l’altra crema,alternando cosi gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
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5
Ponete la zuppa inglese in frigo per almeno due ore,meglio ancora se assemblata il giorno prima per il giorno successivo.
Parola di Chef
Come da tradizione, dolce tipico romagnolo a discapito del nome.