Zuppa Inglese alla Romagnola

Preparazione

• 1

  Lavorare con una frusta i tuorli con zucchero e farina fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi

• 2

  Portate il latte ad ebollizione con la scorza di limone e versatelo a filo, nel composto, mescolando.

• 3

  Riportate il composto sul fuoco senza smettere mai di mescolare, finchè non avrete raggiunto la consistenza della crema pasticcera. A questo punto dividete in due la crema e in una parte aggiungete il cacao amaro in polvere.

• 4

  Inumidite i tranci di ciambella nel liquore Alchermes, non troppo per evitare che poi rilascino liquido in eccesso, e sistemateli sul fondo di una pirofila. Coprite la ciambella con una delle due creme. Proseguite con un altro strato di ciambella imbevuta, e coprite con l’altra crema,alternando cosi gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

• 5

  Ponete la zuppa inglese in frigo per almeno due ore,meglio ancora se assemblata il giorno prima per il giorno successivo.