Zuppa Inglese

Preparazione

• 1

  Per il pan di spagna :montare le uova con lo zucchero ,quando sono ben montate unire la farina setacciata poco alla volta . Versare nello stampo imburrato . Cottura 180° per 45'

• 2

  Per la crema : in un pentolino portare il latte a bollore, in un contenitore unire tuorli, zucchero e amido ;appena il latte bolle versare una parte sul composto di tuorli, mescolare bene con una frusta, dopodichè trasferire il tutto nella pentola e portare a cottura.

• 3

  Dividere la crema a metà ,in una metà aggiungere i 200g di cioccolato fondente e mescolare. Coprire con la pellicola e lasciare raffreddare.

• 4

  Comporre il dolce: in una zuppiera rettangolare fare un primo strato di crema al cioccolato spargere 50g del cioccolato in scaglie . Passare le fette di pan di spagna nell'alchermes, coprire con la crema pasticcera e 50g del cioccolato in scaglie, coprire con altro pan di spagna inzuppato nel liquore. Terminare con uno strato di crema al cioccolato e altre scaglie di cioccolato.

• 5

  Lasciare in frigo per qualche ora per farla rassodare e poi è pronta per essere gustata.