Zuppa Imperiale

Preparazione

• 1

  Dividere l'uovo dal tuorlo e riporre in separate contenitori. Montare albume a neve. Lavorare il tuorlo con farina, parmigiano e burro fuso. Successivamente unire l'albume montato a neve e versare il composto in una teglia imburrata. Far cuocere nel forno fino a doratura; tagliare la pasta ottenuta a piccoli dadi da far bollire nel brodo (preparato in precedenza) qualche istante.