Zuppa di Pane di Nonna Ida
Ingredienti (per 4 persone)
Pane comune raffermo
(0,5 kg)
Ragù di macinato misto
(0,5 kg)
Fagioli borlotti
(1 barattolo) Vanno bene anche cannellini
Parmigiano grattugiato
(3 hg)
Brodo di carne
(1 litro)
Preparazione
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1
Tagliare a fette sottili il pane (1 cm circa)
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2
Scolare i fagioli e unirli al ragù
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3
Prendere una ciotola di vetro o di metallo che resista al calore, stendervi uno strato di pane alternando uno strato di ragù con fagioli e una spolverata abbondante di parmigiano. Proseguire con i vari strati fino a quando si finisce il pane.
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4
Bagnare il tutto con il brodo di carne.
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5
A parte preparare una pentola con acqua che possa contenere il vostro contenitore con la zuppa. Infine cuocerla sul fornello a bagnomaria, a fuoco lento per circa 1 ora, 1 ora e mezza.
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6
Gustatela calda a fette come fosse una lasagna. Buon appetito.
Parola di Chef
Maria
Per velocizzare potete acquistare il pane già a fette, il ragù pronto e il brodo già pronto.