Zuppa di Funghi Misti

Preparazione

• 1

  Pulire i funghi e affettarli. Soffriggere in una casseruola dai bordi alti l'olio con il timo e la maggiorana, unire i funghi e fare insaporire per alcuni minuti, poi aggiungere il brodo e le patate tagliate a cubetti e lasciare sobbollire con il coperchio per 20 minuti circa.

• 2

  Togliere dalla casseruola parte dei funghi e frullare il rimanente contenuto; impiattare in singole porzioni usando i funghi interi per guarnire.