Zuppa con le Polpettine
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Ingredienti (per 4 persone)
Macinato misto
(300 gr)
Carote
(2)
Cipolla
(1)
Sedano
Prezzemolo
(un rametto)
Patate
(2)
Riso
(2 cucchiai) o pasta a scelta
Pomodorini
(3)
Olio evo
(q.b.)
Preparazione
-
1
Nella pentola facciamo rosolare nell'olio di oliva carota, cipolla, sedano tagliati fini.
-
2
Aggiungiamo un litro di acqua bollente, facciamo poi bollire le patate tagliate a cubetti con le carote tagliate a mezzaluna e i pomodorini; Infine, inseriamo la pasta o il riso.
-
3
Da parte prepariamo le polpettine (grandezza come un chicco d'uva): mischiamo macinato con una fetta di mollica di pane bagnato.
-
4
Inseriamole nella pentola. Facciamo bollire il tutto per 10 minuti e a fine cottura finalizziamo con il prezzemolo.
Parola di Chef
Tetyana
Utilizzate una buona pentola in allumino.