Zuppa alla Paolina
Ti piace questa ricetta?
Lascia un mi piace, condividi la ricetta e
Aiutala a vincere!
Ingredienti (per 1 persona)
Brodo
(1 l) di carneo vegetale
Fette di pane da bruscehtta
(2)
Uova
(2) intere
Burro
(50 g)
Parmigiano reggiano
(5 g)
Sale
(2 g)
Preparazione
-
1
si fa sciogliere il burro in padella e si friggono le due fette di pane.
-
2
si fa sciogliere il burro in padella e si friggono le due fette di pane. Quindi sulle due fette si rompono le due uova intere.
-
3
Si pone sulle fette anche il parmigiano reggiano grattugiato e un pizzico di sale.
-
4
Per ultimo si versa nella scodella il brodo bollente piano piano da un lato della scodella, facendo attenzione a non irrorare le uova poste sulle fette.
Parola di Chef
Paolina
E' facoltativo aggiungere una cucchiaiata di sugo di carne leggero, senza pomodoro.