Zucchine Appiattite
Ingredienti (per 4 persone)
Zucchine
(5/6)
Scamorza affumicata
(150 g)
Pane grattugiato
(100 g) Il pane deve essere abbrustolito in padella con olio e spicchio d’aglio
Olio
Sale
Pepe
Parmigiano reggiano
Preparazione
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Preparare e ungere con olio una teglia dove poggiare le zucchine, dopo averle tagliate con la mandolina , stendere il primo strato di zucchine poi aggiungere la scamorza a fette , il pane grattato , olio sale e parmigiano , fare tanti strati così fino a riempire la teglia . Nell’ultimo strato mettere una spolverata di parmigiano e un pizzico di pepe . Fai cuocere in forno per 30 minuti circa .
Parola di Chef
Sabrina
Questo piatto è semplicissimo ma gustoso e ottimo come antipasto contorno …