Zuccherini Bolognesi
Ingredienti (per 8 persone)
Farina 00
(400 gr)
Fecola di patate
(100 gr)
Burro
(125 gr)
Uova intere
(3)
Zucchero
(200 gr)
Lievito per dolci vanigliato
(1/2 bustina scarsa)
Zucchero a velo vanigliato
(50 gr)
Grappa
(1 goccio)
Preparazione
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1
Mescolare la farina, la fecola, lo zucchero, le uova e un goccio di grappa per profumare. Aggiungere il burro ammorbidito e il lievito. Formare una palla e avvolgere con la pellicola. Tenere in frigo per 30 minuti
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2
Prendere l'impasto e fare dei rotolini simili a sigarette e arrotolarle su un dito. Chiudere bene, levando l'eccesso e sistemare su una placca con carta forno leggermente distanziati gli uni dagli altri.
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3
Cuocere a 180° ventilato preriscaldato per 8 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo una volta tiepidi.