Zuccherini Bolognesi

Preparazione

• 1

  Setaccia la farina su un ripiano formando una montagnetta nel cui centro praticherai un foro. Apri le uova e versale in mezzo. Aggiungi lo zucchero e il burro a pezzetti e comincia a impastare bene, ma non a lungo, per amalgamare tutti gli ingredienti. Copri con della pellicola il panetto e mettilo a riposare per un’ora circa al fresco (meglio se in frigo).

• 2

  Prendi delle porzioni di impasto e stendile dandogli una forma allungata “a filetto” del diametro di circa mezzo centimetro. Avvolgi il filetto di pasta frolla attorno a un dito e premi per chiudere gli estremi. Adagia ogni anellino così formato su una placca da forno imburrata o ricoperta di carta da forno. Metti in forno già caldo a 180° per circa sette\dieci minuti, appena cominciano a dorarsi bene. Una volta freddi possono essere cosparsi di zucchero a velo.