Zeppole

Preparazione

• 1

  Sciogliere sale, zucchero e burro nell’acqua e portare a bollore. Versare la farina mescolando per non fare grumi, poi unire le uova e la scorza di limone.

• 2

  Mediante un sac a poche con bocchetta riccia formare delle ciambelline di circa 7 cm di diametro che andranno fritte in abbondante olio di girasole a 170°C.

• 3

  Scolarle e una volta fredde decorare con crema pasticcera e amarene, bagnare col succo e spolverizzare con zucchero a velo.