Ventagli di Scamorza Affumicata e Pere dell’Emilia Romagna IGP
Ingredienti (per 6 persone)
Fettine di scamorza affumicata
(6)
Fettine di pera dell'emilia romagna
(6) ad es. Abate
Stuzzicadenti
(6)
Preparazione
-
1
Piegare a ventaglio le fettine di scamorza affumicata con all'interno una succosa fettina di pera, chiudendole con uno stuzzicadenti.
Parola di Chef
Anabela
Meglio scegliere le pere molto mature oppure sciroppate. L'abbinamento dolce e salato è molto gradevole e stimola l'appetito poiché le pere dell'Emilia Romagna IGP hanno una antica tradizione e sono dei frutti succosi e aromatici, molto gradevoli come antipasto.