Ingredienti (per 2 persone)
Preparazione
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1
Pulite tutte le verdure, tagliatele a tocchetti e mettetele in una pentola coperte di acqua fredda. Unite il sale e un filo d’olio, portate ad ebollizione e lasciate cuocere per 30/40 minuti a fiamma dolce o fino a quando le verdure non risulteranno morbide.
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2
Con un frullatore a immersione riducete le verdure a crema e conditela con la quantità di curry e paprica indicata. Mescolate bene e rimettete sul fuoco per qualche minuto.
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3
Tostate il pane e con delle formine per biscotti ricavate delle stelline o dei cuoricini. Versate la crema nei piatti, condite con un pizzico di spezie e una macinatina di pepe e ultimate con le stelline di pane.