Un Pieno di Omega 3 -involtini di Orata ai Gamberi Rossi
Ingredienti (per 4 persone)
Orate
(4) si possono usare anche sgombri purchè grossi
Gamberi rossi
(100/150 grammi)
Pinoli
(10 grammi)
Pane grattugiato
(100 grammi)
Prezzemolo
(q.b.)
Olio evo
(q.b.)
Aglio
(uno spicchio) facoltativo
Preparazione
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1
Pulire e sfilettare le orate, togliendo anche la pelle; sbollentare i gamberi; frullare pane raffermo, pinoli, prezzemolo, 1/2 spicchio di aglio e qualche gambero (per fare il ripieno). Formare gli involtini, inserendo al centro la farcia e con alcuni gamberi e qualche pinolo interi; fermare gli involtini con degli spiedi di legno e/o stuzzicadenti. posizionare gli involtini in una pirofila con sotto della carta da forno; cuocere per ca. 1/2 ora a 150/160 gradi.