Umido di Carne di Manzo con Cavolo Cappuccio e Mela Verde.

Nilda – Santarcangelo Di Romagna (RN)
Umido di Carne di Manzo con Cavolo Cappuccio e Mela Verde.
Portata Secondo
Preparazione 20 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Cavolo cappuccio (1) di media grandezza
Mela verde (1)
Carne di manzo (250 gr)
Peperone rosso (1) meglio se piccolo
Cipolla bianca (1)
Spicchi d' aglio (2)
Cummino (pizzico)
Sale a piacere
Passata di pomodoro (100 ml)
Olio evo q. b.

Preparazione

  • 1

    Tagliare la carne a dadini e metterla in un tegame.

  • 2

    Aggiungere il peperone tagliato fine, la cipolla, l' aglio, il cummino, la passata di pomodoro , il sale, un filo d' olio e soffriggere per qualche minuto.

  • 3

    Aggiungere un bicchiere d' acqua circa, mettere il coperchio e cuocere il tutto fino che la carne risulte tenera.

  • 4

    Versare nel tegame il cavolo tagliato a striscie e la mela affettata fine , rimettere il coperchio ed aspettare fino la sua intera cottura.

Parola di Chef

Nilda

Questo umido deve rimanere sul asciutto. Si può aggiungere del pepe a piacere.