Turtleincaplitin

Ioana – Forli (FC)

Portata Primo

Preparazione 90 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Macinato manzo (200 gr)

Macinato maiale (200 gr)

Mortadella (70 gr)

Prosciutto crudo (70 gr)

Uova (3)

Parmigiano (150 gr)

Sale pepe noce moscata

Farina (300 gr) Per la sfoglia 3 uova con i 300 gr di farina

Preparazione

1

Tutti i ingredienti tritati e mischiati.

Parola di Chef

Ioana

I turtleincaplitin li ho chiamati così perché hanno la forma e la misura del capelletto Romagnolo e il ripieno Emiliano. Un misto tra Emilia e Romagna.